大勢で本格中華(第123回)』は、お申込みを受付中です。
● 開催概要
日時: 2025/03/15(土) 17:15～19:15
店名: 【西北大盤鶏】池袋・大新疆
場所: 東京都豊島区西池袋1-38-3 D:vort池袋8F
会費: 割り勘 (飲料3杯以上から割増)
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13295541/
● 今回の大本中
中国でよく見かけるけれど、日本ではあまり見かけない「大盤鶏」。これを看板料理の一つとする中国西北料理のお店を池袋に見つけました。ぜひご一緒してみませんか？
「大盤鶏」は、直訳すれば「大皿のニワトリ」。でも、鶏一羽が大皿に載ってくるわけではありませんので、ご安心を(笑) 説明的に名前をつけるなら「鶏肉とジャガイモのスパイシー炒め」くらいでしょうか。新疆ウイグル自治区の沙灣縣というところが発祥。90年代に登場した、比較的新しい人気中華料理です。
当時の中国では、西域へ向けての道路開発が大規模に進められていて、烏魯木齊の基地を早朝に出た大型トラックが、ちょうど昼頃に差し掛かるのがこの地域だったそうです。やがて「昼飯時に通りかかる辺りの、あの美味い鶏料理」としてトラックの運転手の方たちに評判となり、その後、全国的に広がってブレイクしたという経緯のようです。
皮帶（ベルト）麵という、まさにベルトのような幅広なモチモチ麺と一緒に食べるのがオススメです。名前の通りの大皿の料理ですが、何人かで取り分けますので、少食の方もご安心ください。むしろ、名前からして量を指向したメニューですから、ぜひ人数の揃った大本中で、大勢で味わってみてはいかがでしょうか？
● お申込み（参加登録）
・参加ご希望の方は、以下のボタンからフォーム送信してください。
・お連れのかたとご参加の場合、一人ずつのフォーム送信をお願いいたします。
● 定員・申込期限・キャンセル
・定員は、24名です。定員に達した場合、キャンセル待ちでの受付となります。
・状況によりご参加をお断りする場合がありますがご容赦ください。
・申込期限は、開催2日前の13:00です。
・上記申込期限まで無料でキャンセルを受け付けます。
・キャンセルは、申込み時と同じフォームで「不参加」で再登録してください。
・上記申込期限後のキャンセル、キャンセルせずに不参加の場合、欠席分の会費を振込等でお支払いいただきます。あらかじめご承知おきください。